Bratapfelmarmelade

Zutaten:

750g Äpfel (ich nehme Rubinette) geschält und klein gewürfelt

100g Mandeln, gehobelt, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten

1TL Zimt

½ Zitrone, ausgedrückt

100g Rosinen, 24 Std. in Rum eingelegt

500g Gelierzucker 1:2

Zubereitung:

Die eingelegten Rosinen, mit den gerösteten Mandeln, Zimt, Zitronensaft, und die Rosinen mit den Äpfeln und dem Gelierzucker vermengen und ca. 5 Minuten aufkochen.

In Twist-Off Gläser abfüllen