Zutaten für 4 Personen:

400 g Weißkohl, in feine Streifen schneiden

1 große Möhre, raspeln

50 ml Essig

1 EL Zucker

1 EL Mehl

1 TL Senf

1 TL Salz

100 ml Sahne

2 EL Butter

1 Ei

Zubereitung:

Essig, Zucker, Senf und Salz aufkochen.

Das Mehl unter rühren zufügen.

Die Sahne und die Butter zufügen und den Topf vom Herd nehmen.

Das Ei unterheben und so lange rühren, bis die Masse dick wird.

Dann mit dem Weißkraut und der Möhre vermengen und am besten über Nacht ziehen lassen.