Zutaten für 4 Personen:

 

2 Esslöffel Butterschmalz zum Anbraten

400 g Wurst- oder Fleischreste

400 g (Pell) Kartoffeln

250 g Nudeln

1 Eßl Petrsilie

Salz und Pfeffer

1 Zwiebel

 

Zubereitung:

 

-Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden

-Nudeln bissfest kochen

- Zwiebeln würfeln

- Wurst-oder Fleischreste keinschneiden

- Butterschmalz erhitzen und Zwiebeln anbraten

- Wurst/Fleisch/Kartoffeln und Nudeln zufügen und ebenfalls anbraten

- mit Salz und Pfeffer abschmecken

- mit der Petersilie bestreuen

 

wer mag kann 2 verquirlte Eier über den Grenadiermarsch gießen und mit anbraten

 

Dazu passt ein grüner Salat