Bärlauchsalz

Zutaten:

100 g Bärlauch

500 g Meersalz

Zubereitung:

Den Bärlauch waschen und trocken schleudern.

Mit einem Messer grob klein hacken.

Zusammen mit dem Meersalz in einen Mixer geben und zerkleinern.

Es entsteht eine cremige Paste.

Die Paste auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei ca 80° Grad Ober und Unterhitze für 60 Minuten in den Backofen geben.

Die Türe nicht ganz verschließen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

Anschließend soll das Salz noch gut einen Tag austrocknen bevor es in Gläser gefüllt wird.

Wer mag kann das Salz noch mit dem Mörser zerkleinern.